TRIBE COFFEE

ケニア

ケニアのコーヒー生豆の買付方法は特徴的で、まずはケニア国内でオークション形式で価格が付けられ、そこから海外に輸出されます。その為ダイレクトな買付はありませが、その分、信頼信用できる中間業者から買うことが必須です。私たちはサンプルを送って頂いて、カッピングをしてから良質な物だけを買付けております。

味・風味	複雑なフルーティ風味 / ジューシーな飲み口のコーヒー
甘み	強い
酸味	中やや少なめ
コク	強い
焙煎	中深煎り
ベストマッチの食べ物	レアチーズケーキ、チョコレート、羊羹など甘味やコクがしかっりしているもの。
ベストシチュエーション	３時のおやつ、夕食後のコーヒーに

商品購入はこちら

トライブブレンド

コクや酸味などの全体的にバランスの取れたコーヒー。　当店では一番人気の定番ブレンドです。

味・風味	［当店一押し定番ブレンド］ 風味・甘み・酸味・透明感・質感・後味、すべてをバランス良く仕上げました
甘み	中
酸味	中
コク	やや強い
焙煎	中煎り
ベストマッチの食べ物	トースト
ベストシチュエーション	オールマイティに

商品購入はこちら

ファイアブレンド

苦味が好きな方やカフェオレ、アイスコーヒーに最適なブレンドコーヒーです。

味・風味	苦味とコクがしっかりとあるコーヒー
甘み	中
酸味	弱い
コク	強い
焙煎	深煎り
ベストマッチの食べ物	ケーキなど甘いものと一緒に
ベストシチュエーション	オールマイティーに

商品購入はこちら

市販の製品を買うとき

市販のコーヒーは、名前のつけ方も味わい表現もメーカーによってさまざまです。 そこで、ひとつのポイントとして『裏面表示』を見てみましょう。 メーカーごとに多少の違いはありますが、コーヒー製品の場合、原料であるコーヒー豆の生産国名の記載が国に義務付けられているので『生豆生産国名』を見ると『生豆生産国名：ブラジル』のように、 使われているコーヒー豆がわかります。 また「モカブレンド」など、「単一のコーヒー名＋ブレンド」の表示は、モカが少なくとも全体の3割は使われているという証拠でもあります。外見だけでは選びにくい。 そんなときはこのように中身を表す『裏面表示』で比較してみるのも手です。 生産国がわかっただけでは…という方には、次のように専門店を利用して自分の好みの味を追求してみてはいかがでしょうか。

専門店・挽き売り店がおすすめ

コーヒーに詳しい販売員がいるコーヒー専門店や挽き売り店は、敷居が高いように思うかもしれませんが、コーヒー初心者の方にこそおすすめです。 その店のオリジナルブレンドなどから試せば、次回購入時には、それよりも苦味が強いもの、 もっと酸味寄りのものなど、好みの傾向も伝えやすくなります。 さらに「ブラジル」「コロンビア」などストレート（単一の種類のコーヒー）が揃っているのも専門店の良いところ。ブラジルと言えど、地域や農園によって味はひとつではありませんが、 様々な国のコーヒーを試していくことで、大きな傾向として自分の好みをつかむことができるでしょう。 また、コーヒーを買うときのポイントとして『お店を選ぶ』のもポイント。 良く売れている人気のお店は、コーヒーの回転も良いので鮮度の高いコーヒーが手に入るはずです。