毎朝のトライブでの風景をお届け☀︎
トライブでは、朝の開店前に豆の焙煎を行うことが多いです🌞
その日に焙煎した豆は、スタッフみんなでカッピングをして味のチェックをしています🥄
朝一、コーヒーの入ったグラスがカウンターに並んでいるのを
見たことがある方もいらっしゃるかもしれません😊
カッピングでは、その豆本来の味や香りをしっかり感じることができます✨
酸味、甘み、風味、透明感、後味、質感、バランス……
などなど、豆によっていろんな特徴があります！
産地や品種、生産処理によって違う表情があるのは、コーヒーの面白いところですよね☕️
スタッフも、いろんな豆に出会い日々コーヒーを楽しみながら学んでおります🌼
